作家 | 麦泳宜邓丽欣艳照

从中药茶饮，到中药面包，再到中药冰淇淋，现代“脆皮年青东说念主”，热捧登科养生潮。

01 38元中药冰淇淋卖到断货？门店回复无中药功用

由川贝枇杷膏、决明子、八仙果等中药草本人分作念的冰淇淋，你吃过吗？

近日，上海一家新开张的冰淇淋店凭借中药草本口味走红，诱骗无数顾主列队购买，部分口味还出现售罄情况，联系话题还一度冲上新浪微博热搜榜。

“体会到了一边吃冰激凌一边养生的兴奋，精确贴合咱们年青东说念主‘一又克养生’的要义！”“没思到冰淇淋卷成这么，想法好玩，东西也好意思味。”“把忠言刺耳形成良药可口，打工东说念主养生必备……”

好意思团App上，不少消耗者对这家新开的中药冰淇淋店给出较高评价。

△图片着手：截图自好意思团App

据红餐网了解，该新登科冰激凌门店名为“忠曜堂”，店里主打Gelato（意式冰淇淋），东说念主均价钱36元傍边。

在宣传中，该品牌声称自身“遵古法制冰淇淋，草本养生，将登科草本与意大利式冰淇淋完满都集。”装修上，门店走“中药铺”风，门店中出现巨额药材、药柜元素。

菜单清楚，店内冰淇淋口味有16种，每种冰淇淋都融入中药草本元素，并会标注出草本功效，如“桂圆红枣米浆”能宽解宁神、“八仙果”能止痰化咳、“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等。

△图片着手：截图自好意思团App

价钱方面，双拼（120g）、三拼（150g）、家庭装（500g）的冰激凌售价折柳为38元、45元、150元。

除了冰激凌，该店内还售有“苦行僧甘梨水”等中药茶饮，均价在20元傍边。

据伙计向读秒财经先容，店内产物还所以冰淇淋为原料，只是混入少量草本增添风仪，并称这是一个新登科草本的想法，药食同源的都集。不少消耗者是出于趣味，且招供中药健康属性而购买，一些热点品种当日出现售罄情况。

在好意思团上，红餐网也发现存消耗者指出：“因太晚到店好几个口味都卖完毕”，可见买卖之火热。

不外，在外交媒体上，不少网友对于“中药冰淇淋养生”这一说法默示质疑：

信中医的东说念主不是都不吃冷饮吗？中药冰激凌不是跟中医养生理念碎裂了吗？

不成收受！宁可吃完巧克力冰激凌后吞中药小丸子；

这也太贵了，当今连卖冰淇淋的都打着中医的名头才卖得出吗……

对于中药冰淇淋是否果然有权贵功效，该店伙计也直言：“固然咱们有加一些草本的东西进去。然而要是说要达到像中药这么的一个功用，我以为是莫得的。”

02 一批中药餐饮在暗暗冒头

连年来，宇宙各地持续冒出了好多“中药餐饮”业态。

以新茶饮为例，据红餐网乌有足统计，宇宙已有超30个主打中药或草本养生的茶饮品牌，如陆藜·开了个方子、青楠五味茶、椿风、知嘛健康、百草间等。

这些品牌，部分以至在一二线城市开出了上百家门店。

比如陆藜·开了个方子，品牌官方小身手清楚这个牌子还是在宇宙开出超150家门店，主要散布在江苏、浙江、河南、广东、四川等20多个省份。除此之外，青楠五味茶也在宇宙多个省份开出了超65家门店。

除了餐饮企业的主动拥抱，不少连锁药房、中病院凭借“专科上风”，奇米影视第4色也跨界开出了一批中药餐饮店。

比如郑州张仲景大药房旗下的品牌仲景生涯创立于2021年，持续推出过一系列主打养生的产物，涵盖糕点、零食、燕窝、奶茶、蛋糕、饮品、面包等。2023年以来，其渐渐聚焦养生面包+养生茶饮的花样，产物也在外交媒体上火出圈，比如艾草腊肠面包、香椿什锦芝士面包等。目下该品牌还是在郑州、南阳开出了8家门店。

△图片着手：红餐网

再比如，北京同仁堂推出了一批中药面包，如枸杞原浆牛角包、陈皮肉桂苹果酥、罗汉果蓝莓欧包等，同期搭售枸杞拿铁、罗汉果好意思式、陈皮拿铁等草本咖啡，以及“熬夜水”“晚安水”等网红养生水。

此外，天津中医药大学第一附庸病院，也开出了一家主打养生欧包的药食坊。主打麦冬清润吐司、阿胶软欧包、黄芪养生包、荷叶消暑包、当归罗汉果吐司等多款养生系列。

还有南京同仁堂也开了一家中药甜品店，主打各式养生甜品、炖品，比如芝麻糊、杏仁露、核桃露、洛神乌梅等。

从茶饮、面包到甜品再到药膳，中药材的欺诈正渐渐渗入到餐饮的各个范围，不休拓宽着中药、养生餐饮的界限。

03 “中药餐饮”这股风，能火多久？

跟着中药冰淇淋的爆火，市集上再次掀翻了对于“中药餐饮”的热议。尤其是连年来，“一又克养生”成为不少年青东说念主潮水，一无数年青东说念主涌入中药铺子抢酸梅汤、喝中药奶茶、吃古方药膳。

据《Z世代养分消耗趋势评释》清楚，年青东说念主正成为养生消耗的主力军，18至35岁的年青消耗东说念主群占健康养生消耗东说念主群的83.7%，药食同源+滋养类食物成为重生代消耗首选，养生经济的玩法变得年青道理化。

相较于传统中药，年青东说念主对食补有着更高的期待：既要健康便捷，又要好意思味面子。在此布景之下，催生了一批新的“中药+”餐饮业态，一批“中药咖啡”“中药茶饮”“中药面包”“中药甜品”“中医药膳餐厅”等在宇宙悄然走红。

总体来看，这批中药餐饮品牌大多在定位上主打“中药养生”想法；产物上则是在茶咖、面包、甜品等融入中药药材元素，同期会对药材功效有详备证实；在场景上也多走“中药铺”风，门店中平凡出现药材、药罐、药柜、穴位图等容易让东说念主联思到中医的元素。

不外，跟着中药餐饮的走红，东说念主们对其质疑声就越来越大。

此前红餐网曾报说念过，对于一些中药餐饮商家而言，中医、中药元素更多是一种营销妙技，“中医+餐饮”的交融神志还浮于名义，店内产物只是浅近引入中药素材，大多数门店对于产物是否有奏凯功效也默示“只是提供参考，恶果因东说念主而异”，难以给出明确回报。

事实上，大多数消耗者对于中药餐饮握有清晰格调，他们也并不笃信偶尔吃一次中药面包、喝一杯中药咖啡，就能达到养生的主张。而是但愿借此抒发我方的“一又克养生”的格调——即便生涯再苦再累，也要抽空关怀好我方的体魄。

除此之外，中药餐饮在产物方面靠近着不小的挑战：如有东说念主对中药材的滋味难以收受，在践诺中需要贬责口味和收受度的问题；再如，在欺诈中药元素时，怎样确保药食同源产物的质料和安全；与此同期，在国东说念主不雅念中辽远认为，只在生病时才吃药，这种也可能导致复购率较低。

由此看来，中药餐饮好像火多久邓丽欣艳照，还有待进一步不雅察。